মাশরুম চাষে বদলে গেছে শাহাজালালের জীবন, সৃষ্টি হয়েছে নতুন কর্মসংস্থান

শাহাজালাল বাটিকাডাঙ্গা পূর্বপাড়া গ্রামের ফজল জামাদারের ছেলে| উদ্যোক্তা হওয়ার ¯^প্ন বাস্তবায়নে প্রথমে মাগুরায় বেসরকারিভাবে মাশরুম চাষের প্রশিক্ষণ নেন| পরে কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের আওতায় মাগুরায় ১১ দিনব্যাপী ‘অন দ্য জব’ প্রশিক্ষণ গ্রহণ করে আধুনিক প্রযুক্তিতে মাশরুম উৎপাদনের দক্ষতা অর্জন করেন| প্রশিক্ষণ শেষে ২০০টি এক কেজি স্পন প্যাকেট দিয়ে তার যাত্রা শুরু হয়|

বর্তমানে তার খামারে প্রায় পাঁচ হাজারটি এক কেজি ওজনের স্পন প্যাকেট রয়েছে, যার আনুমানিক মূল্য প্রায় আড়াই লাখ টাকা| প্রতিটি স্পন প্যাকেট ˆতরিতে প্রায় ২০ কেজি কাঠের গুঁড়া ও ৪ কেজি গমের আটা নির্দিষ্ট অনুপাতে মিশিয়ে জীবাণুমুক্ত করা হয়| এ উপকরণ দিয়ে প্রায় ৬০টি স্পন প্যাকেট ˆতরি করা সম্ভব হয়| প্রতিটি প্যাকেটে একটি করে মাশরুমের বীজ সংযোজনের পর প্রায় এক মাসের মধ্যে উৎপাদন শুরু হয়| প্রতিটি স্পন প্যাকেট থেকে গড়ে ৪০০ থেকে ৫০০ গ্রাম মাশরুম পাওয়া যায়|

শাহাজালালের উৎপাদিত মাশরুম বর্তমানে ঝিনাইদহের স্থানীয় বাজারের পাশাপাশি ঢাকা, চট্টগ্রামসহ দেশের বিভিন্ন জেলায় সরবরাহ করা হচ্ছে| প্রতি মাসে তিনি প্রায় ১ লাখ ৫০ হাজার থেকে ১ লাখ ৬০ হাজার টাকার মাশরুম বিক্রি করেন| উৎপাদন ব্যয় বাদ দিয়ে তার মাসিক লাভ হয় প্রায় ৫০ থেকে ৬০ হাজার টাকা| পাইকারি বাজারে প্রতি কেজি মাশরুম ২৫০ টাকা এবং খুচরা বাজারে ৩০০ টাকা দরে বিক্রি করা হয়|

মাশরুম উৎপাদনের পাশাপাশি ব্যবহৃত স্পন প্যাকেটও কাজে লাগাচ্ছেন তিনি| উৎপাদন শেষে এসব স্পন প্যাকেট এফওয়াইএম (ঋণগ) পদ্ধতিতে উন্নতমানের ˆজব সারে রূপান্তর করা হয়| এই ˆজব সার প্রতি কেজি ১০ টাকা এবং প্রতি মণ ৪০০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে| ফলে একই উপকরণ থেকে মাশরুম ও ˆজব সার—দুই ধরনের পণ্য উৎপাদনের মাধ্যমে অতিরিক্ত আয় করছেন শাহাজালাল|

পরিবেশবান্ধব কৃষি ব্যবস্থারও দৃষ্টান্ত স্থাপন করেছেন এই উদ্যোক্তা| বর্তমানে তার খামারে স্থায়ীভাবে চারজন কর্মী কাজ করছেন| আধুনিক প্রযুক্তিনির্ভর এই খামার স্থানীয় তরুণদের কাছেও আগ্রহের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠেছে| অনেকেই খামার পরিদর্শন করে মাশরুম চাষ সম্পর্কে ধারণা নিচ্ছেন এবং নতুন উদ্যোক্তা হওয়ার আগ্রহ প্রকাশ করছেন|

শাহাজালাল বলেন, “মানুষের কাছে নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাদ্য পৌঁছে দেওয়ার লক্ষ্য নিয়েই আমি মাশরুম চাষ শুরু করি| শুরুতে নানা প্রতিকূলতা ছিল| তবে প্রশিক্ষণ, কঠোর পরিশ্রম এবং কৃষি বিভাগের সার্বিক সহযোগিতায় আজ এই অবস্থানে পৌঁছাতে পেরেছি| ভবিষ্যতে আরও বড় পরিসরে উৎপাদন বৃদ্ধি করতে চাই এবং নতুন উদ্যোক্তা ˆতরি করতে চাই|”

তিনি আরও বলেন, “ইনোকুলেশন ল্যাব স্থাপনের জন্য একটি ল্যামিনার এয়ার ফ্লো এবং জীবাণুমুক্তকরণের জন্য একটি অটোক্লেভ মেশিন প্রয়োজন| সরকারি সহায়তা পেলে উৎপাদন কয়েকগুণ বৃদ্ধি করা সম্ভব হবে| পাশাপাশি আরও মানুষের কর্মসংস্থান সৃষ্টি করা যাবে এবং নিরাপদ খাদ্য উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখা সম্ভব হবে|”

উপজেলা সহকারী কৃষি কর্মকর্তা রোজিনা পারভিন বলেন, “শাহাজালাল একজন পরিশ্রমী, মেধাবী ও সম্ভাবনাময় কৃষি উদ্যোক্তা| শুরু থেকেই তাকে নিয়মিত কারিগরি পরামর্শ ও প্রয়োজনীয় দিকনির্দেশনা দেওয়া হয়েছে| তিনি সেই পরামর্শ যথাযথভাবে কাজে লাগিয়ে সফলতা অর্জন করেছেন| বর্তমানে তার খামারে উন্নত প্রযুক্তিতে মাশরুম উৎপাদন হচ্ছে এবং স্থানীয় পর্যায়ে কর্মসংস্থানও সৃষ্টি হয়েছে|”

তিনি বলেন, “প্রয়োজনীয় আধুনিক যন্ত্রপাতি ও সরকারি সহায়তা পেলে তিনি আরও বৃহৎ পরিসরে উৎপাদন করতে পারবেন এবং নতুন উদ্যোক্তা ˆতরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবেন| মাশরুম চাষ নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন, পুষ্টি নিশ্চিতকরণ ও বেকারত্ব দূরীকরণে অত্যন্ত সম্ভাবনাময় একটি খাত| এ ধরনের উদ্যোক্তাদের প্রয়োজনীয় সহায়তা দেওয়া হলে এ খাত দেশের অর্থনীতিতেও গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখতে সক্ষম হবে|”